Agua para té y café
No es un contaminante, es un problema de extracción. Y la respuesta no es el agua más pura que puedas fabricar.
Some filter jugs handle thisPreparar café es química, y el contenido mineral es un reactivo dentro de ella. El agua sin nada disuelto extrae mal el café y da una taza aguada y ácida, y por eso el mundo del café de especialidad publica perfiles minerales objetivo en vez de decirle a todo el mundo que use agua destilada. El té perdona más, pero responde con fuerza a la dureza, que es lo que forma esa película en la superficie de una taza de té negro. Esta es la única página del sitio donde la respuesta a «qué jarra filtra más» es «esa no».
How you know you have it
- Una película aceitosa en la superficie del té negro
- Espresso que sabe plano o hueco a pesar de un buen molinillo y café fresco
- Un hervidor o una cafetera que se llenan de cal en pocas semanas
Qué funciona
Para el té, un cartucho orientado a la dureza: la versión Limescale Expert de Brita o un cartucho mineralizador con magnesio como el de BWT. Para el café, el enfoque de magnesio de BWT tiene seguidores de verdad, porque el magnesio mejora específicamente la extracción.
Qué no funciona
ZeroWater, para el café. Funciona exactamente como promete y el resultado es agua sin nada con lo que extraer. Para un hervidor va bien; para un espresso es la herramienta equivocada, y esto sorprende a mucha gente.
Cartuchos a tener en cuenta para té y café
No es un contaminante, así que ningún cartucho está certificado «para café». Estos son los que, por su planteamiento —reducción de dureza o mineralización con magnesio—, encajan con lo que la preparación de verdad responde.
Preguntas
¿Una jarra filtrante elimina té y café?
Algunas sí y la mayoría no. Para el té, un cartucho orientado a la dureza: la versión Limescale Expert de Brita o un cartucho mineralizador con magnesio como el de BWT. Para el café, el enfoque de magnesio de BWT tiene seguidores de verdad, porque el magnesio mejora específicamente la extracción.
Lo que no funciona: ZeroWater, para el café. Funciona exactamente como promete y el resultado es agua sin nada con lo que extraer. Para un hervidor va bien; para un espresso es la herramienta equivocada, y esto sorprende a mucha gente.